elintarviketurvallisuusvaatimuksia
Elintarviketurvallisuusvaatimukset ovat joukko sääntöjä, standardeja ja ohjeita, jotka varmistavat elintarvikkeiden turvallisuuden kuluttajille tuotannosta kulutukseen. Nämä vaatimukset kattavat laajan kirjon aloja, kuten raaka-aineiden hankinnan, tuotantoprosessit, pakkaamisen, varastoinnin, kuljetuksen ja myynnin. Tavoitteena on estää elintarvikkeiden saastuminen haitallisilla biologisilla, kemiallisilla tai fysikaalisilla tekijöillä, jotka voivat aiheuttaa terveyshaittoja.
Keskeisiä periaatteita elintarviketurvallisuusvaatimuksissa ovat hygieeniset työskentelytavat, kuten puhtaus, käsienpesu ja asianmukainen ruoan käsittely. Lämpötilojen hallinta on
Monissa maissa elintarviketurvallisuutta valvovat viranomaiset, jotka tarkastavat yritysten toimintaa ja valvovat säännösten noudattamista. Yritysten on usein