elintarvikeprosessit
Elintarvikeprosessit viittaa kaikkiin vaiheisiin, jotka liittyvät elintarvikkeen tuottamiseen, valmistukseen, pakkaamiseen ja jakeluun. Nämä prosessit alkavat raaka-aineiden hankinnasta, joka voi sisältää maanviljelyä, karjankasvatusta tai kalastusta. Tämän jälkeen raaka-aineet kuljetetaan jalostuslaitoksiin, joissa ne käsitellään eri menetelmin. Tällaisia menetelmiä ovat muun muassa pesu, kuorinta, leikkaaminen, sekoittaminen, kuumentaminen tai jäähdyttäminen.
Jalostuksen tarkoituksena on parantaa elintarvikkeen säilyvyyttä, turvallisuutta, ravintoarvoa tai aistinvaraisia ominaisuuksia. Erilaisia tekniikoita käytetään riippuen elintarvikkeesta;
Valmistuksen jälkeen elintarvikkeet pakataan suojaamaan niitä ulkoisilta tekijöiltä, pidentämään säilyvyyttä ja helpottamaan kuljetusta. Pakkausmateriaalit voivat vaihdella