elintarvikeketjujen
Elintarvikeketjujen tarkoittaja viittaa kaupallisiin verkostoihin, jotka tuottavat, hankkivat ja myyvät elintarvikkeita kuluttajille. Ketjut muodostuvat myymäläverkostosta, keskitetystä hankinnasta sekä logistiikka- ja jakelujärjestelmistä, joiden avulla tuotteet siirtyvät tuotannosta varastoihin ja edelleen myymälöihin. Elintarvikeketjujen toiminta perustuu kylmäketjuun, päivittäiseen täydennystarpeeseen, hinnoitteluun ja markkinointiin sekä omien merkkituotteiden hyödyntämiseen.
Suomessa elintarvikeketjujen markkina on suurten toimijoiden hallussa. Kesko-yhtiöihin kuuluva K-ryhmä sekä S-ryhmä hallitsevat suurinta osaa kaupasta;
Käytännön toimintaan vaikuttavat kilpailulainsäädäntö, elintarvikemarkkinointi sekä kuluttajansuoja. Suomessa ja EU:ssa pyritään takaamaan kilpailu sekä läpinäkyvä hankinta.