dieetkuitu

Dieetkuitu, ehk toidukuit, on taimse päritoluga kiudained, mida inimkeha seedima ei suuda. See liigub seedesüsteemis peamiselt muutmata kujul ning mõjutab seedimiseprotsesse ning tervist mitmel viisil. Dieetkuitu jaotub tavaliselt kaheks põhiliigiks: lahustuv kiud ja mittelahustuv kiud. Lahustuv kiud lahustub vees ning moodustab geelisarnase massi; see esineb näiteks kaera, tsitrusviljade ning pektiinis. Mittelahustuv kiud ei lahustu vees ning suurendab väljaheidete mahtu, kiirendades soolestiku läbimist; see leidub täisteratoodetes, kliide ning paljudes köögiviljades. Mõlemad tüübid on olulised, kuid nende mõju tervisele on erinev.

Dieetkuitu on seostatakse mitmete tervisega seotud eelistega. Lahustuv kiud aitab vähendada vere kolesterooli ning võib aidata paremini kontrollida vere glükoosisisaldust. Mittelahustuv kiud ergutab väljaheidete liikumist ning võib ennetada kõhukinnisust. Seedetraktis fermenteerimise käigus tekivad lühikesed ahelaga rasvhapped, mis võivad soodustada soolestiku tervist ja immuunsust. Üldine mõju hõlmab krooniliste haiguste riski vähendamist, sealhulgas südame-veresoonkonna haigusi, II tüüpi diabeeti ja mõningaid vähivorme.

Soovitatav päevane kiudainete tarbimine täiskasvanutele on umbes 25–38 grammi, sõltuvalt soost, vanusest ja energiatarbimisest. Kiudainete tarbimise alustamisel tuleb teha seda järk-järgult ja juua piisavalt vedelikku; ärrituse, gaaside või seedehäirete vältimiseks. Väga suur kiudainete tarbimine võib mõnel inimesel tekitada seedehäireid või mõjutada mineraalide imendumist; kui Teil on soolehaigused või eritingimused, konsulteerige arstiga.

Dieetkuitu leidub peamiselt köögiviljades, puuviljades, täisteratoodetes, ubades, seemnetes ja pähklites. Tervisliku dieedi osana soovitatakse mitmekesist valikut ning piisavat vedeliku tarbimist.