bladgrønnsakene
Bladgrønnsaker er grønnsaker hvor de spiselige delene er bladene og bladstilkene. De dyrkes for ferske blader og brukes i salater, supper og som kokte grønnsaker.
Eksempler på bladgrønnsaker inkluderer spinat, salat, grønnkål, savoykål, mangold (Swiss chard) og endive. Ruccola (rucola) er
Generelt er bladgrønnsaker rike på vitaminer A og K, folat og kostfiber. Spinat og grønnkål bidrar også
Smak og tekstur varierer: spinat og salat er milde, mens grønnkål og endive kan være noe bitre.
Oppbevaring og dyrking: Oppbevar bladgrønnsaker kjølig i kjøleskap, gjerne i perforert plast. De har vanligvis kort