atsetüülatsioonil
Atsetüülatsioon on keemiline reaktsioon, mille käigus atsetüülrühm (CH3CO–) kantakse molekulile. See võib toimuda erinevate funktsionaalsete rühmade, nagu hüdroksüülrühmade (–OH), amiinirühmade (–NH2) või tioolrühmade (–SH) külge. Atsetüülatsioon on oluline protsess paljudes biokeemilistes ja orgaanilise sünteesi reaktsioonides.
Bioloogias mängib atsetüülatsioon kriitilist rolli valkude funktsiooni regulatsioonis. Näiteks võib valkude atsetüülatsioon mõjutada nende stabiilsust, interaktsioone
Orgaanilises sünteesis kasutatakse atsetüülatsiooni sageli hüdroksüülrühmade kaitsmiseks või molekulide reaktsioonivõime muutmiseks. Atsetüülrühma saab hiljem eemaldada deatsetüülatsiooni