asetylaatioita
Asetylaatioita ovat kemiallisia reaktioita, joissa asetyliryhmä, eli CH3CO-, lisätään molekyyliin. Tämä ryhmä on peräisin etikkahaposta tai sen johdannaisista. Asetylaatio on yleinen prosessi niin luonnossa kuin synteettisessä kemiassakin. Biologiassa se on erityisen merkittävä post-translationaalinen modifikaatio proteiineissa, jossa asetyliryhmä liitetään tyypillisesti lysiiniaminohapon typpiatomiin. Tämä modifikaatio voi vaikuttaa merkittävästi proteiinin toimintaan, vakauteen ja vuorovaikutuksiin muiden molekyylien kanssa. Histonien asetylaatio on keskeinen mekanismi geenien ilmentymisen säätelyssä, sillä se voi muuttaa kromatiinin rakennetta ja siten vaikuttaa DNA:n saavutettavuuteen. Myös DNA:n ja RNA:n asetylaatiota esiintyy. Synteettisessä kemiassa asetylaatiota käytetään useiden yhdisteiden valmistuksessa, kuten lääkkeiden, muovien ja muiden orgaanisten aineiden. Esimerkiksi asetyylisalisyylihappo, eli aspiriini, valmistetaan asetyloimalla. Reaktioita katalysoivat yleensä entsyymit soluissa tai kemialliset katalyytit synteesissä. Asetylaatiota voidaan myös kumota deasetylaatiolla, joka poistaa asetyliryhmän.