adalék
Adalék olyan anyag vagy anyagkeverék, amelyet valaminek a tulajdonságainak megváltoztatására vagy javítására adnak hozzá. A kifejezés általános, de gyakran használják a "élelmiszer-adalékanyag" vagy "kémiai adalék" kifejezésekkel is, attól függően, hogy milyen területen beszélünk. Az adalék célja lehet például a termék stabilitásának növelése, ízének vagy kinézetének javítása, vagy a feldolgozás megkönnyítése.
Az adalékokat széles körben alkalmazzák: élelmiszerekben tartósítószerek, antioxidánsok, ízfokozók, színezékek és sűrítő-anyagok találhatók köztük; ipari termékekben
A biztonság és a szabályozás kiemelt szerepet kap. Az élelmiszer-adalékanyagokat általában engedélyezik és nyomon követik, és