Zsulfatowany

Zsulfatowany to określenie używane w chemii i biochemii dla cząsteczki, która została kowalencyjnie połączona z grupą siarczanową (SO4^2−). Proces ten nazywa się sulfacją, a powstałe związki często określa się jako związki siarczanowe. W zależności od formy chemicznej grupa siarczanowa może występować jako estrowa (np. R-O-SO3H lub R-O-SO3−) lub w postaci sole siarczanowej z obecnym kationtem, takim jak Na+ czy K+.

W chemii organicznej sulfowanie wprowadza grupę SO3H lub OSO3R na cząsteczkę, co zazwyczaj zwiększa jej polaryzowalność i rozpuszczalność w wodzie. W biochemii i biotechnologii wyróżnia się modyfikacje enzymatyczne: sulfację reszt tyrozynowych w białkach oraz sulfowanie cukrowych cząsteczek, co bywa kluczowe dla interakcji białko–receptory, stabilności strukturalnej i aktywności biologicznej.

Siarczanowe modyfikacje są szczególnie istotne w układzie biologicznym. Na przykład glikozaminoglukany (takie jak heparan sulfate i chondroitin sulfate) zawierają licznie występujące grupy siarczanowe, które nadają im ładunek i wpływają na funkcje biologiczne. W praktyce, zsulfatowanie wpływa na właściwości fizykochemiczne związku, takie jak rozpuszczalność i pH zależny charakter.

Zsulfatowane związki bywają przedmiotem badań analitycznych i farmaceutycznych, gdzie identyfikacja obecności grup siarczanowych pomaga określić strukturę i aktywność biologiczną.