Tyrosiiniin

Tyrosiini on aromanttinen aminohappo, joka esiintyy proteiineissa. Se on ihmisille ei-välttämätön aminohappo normaalissa kasvussa, mutta se on ehdollisesti välttämätön: fenylalaninin hydroksylaasin katalysoima muutos fenylalaniinista tyrosiiniin mahdollistaa sen kyllä syntetisoitumisen normaalisti, jolloin ravinnosta ei tarvitsisi olla erikseen tyrosiiniin. Tiettyjen metabolian häiriöiden, kuten fenylketonuriasta kärsivien, yhteydessä tyrosiinin tarve voi kasvaa, ja sitä voidaan pitää välttämättömänä ravintoaineena näissä tiloissa.

Tyrosiini toimii proteiinien rakennusaineena ja on myös keskeinen esiaste useille biologisesti tärkeille yhdisteille. Se osallistuu muun muassa katekolamiinien (dopamiini, noradrenaliini, adrenaliini), melaniinin ja kilpirauhashormoneiden (tyroksiinin) synteesiin. Näiden etujaan liittyy mieliala, stressivaste sekä aivotoiminnan ja aineenvaihdunnan säätely.

Ravinnosta tyrosiini saadaan pääasiassa proteiinipitoisista lähteistä, kuten maitotuotteista, lihasta, kaloista, kananmunista sekä soijasta ja muista palkokasveista. Tyrosiini voi syntetisoitua fenylalaninista, joka yleisesti esiintyy tavallisessa ruokavaliossa. Keskimääräiset ravinnon pitoisuudet tyrosiinin tarve ovat tyypillisesti täytettyjä normaalin ruokavalion yhteydessä, mutta erityistilanteissa, kuten PKU-diagnoosin yhteydessä, tyrosiiniin kiinnitetään huomiota ravitsemushoidossa.

Tyrosiini on yleisesti turvallinen ravintoaine, mutta erityisruokavaliotilanteissa sen saanti suunnitellaan yksilöllisesti terveydenhuollon ammattilaisen ohjeiden mukaan.