Tirosiiniä

Tyrosiini on proteiinirakenteiden aminohappo, joka esiintyy elimistössä sekä L- että D-tyrosiini -muotoina, mutta biologisesti käytetty on enimmäkseen L-tyrosiini. Sen kemiallinen koostumus on C9H11NO3 ja warnings: sen molekyyli sisältää aromaatin sivuketjun, phenoliryhmän. Tyrosiini on liikkuva aminohappo pH-olosuhteissa, joiden ionisoitumispropereissa α-COOH:n pKa on noin 2–3 ja α-NH3+ -ryhmän pKa noin 9–10; fenolisen OH-ryhmän pKa on noin 10. Tyrosiinin elinikäisestä synteesistä puhutaan usein puhekielessä L-tyrosiini.

Biologiset tehtävät: Tyrosiini toimii monien biomolekyylien esiasteena. Se on monoamiinihormonien (dopamiinin, noradrenaliinin ja adrenaliinin) sekä kilpirauhashormonien (T3 ja T4) synteesin alkuainesta; lisäksi se osallistuu melaniinin, pigmentin, muodostumiseen. Tyrosiini syntetisoituu myös fenylalanin hydroksylaation kautta, jolloin fenylalanin puutos voi tehdä tyridiinista välttämättömän aminohapon joillekin ihmisille.

Ravinto ja terveys: Hyvät tyrosiinin lähteet ovat proteiinia sisältävät elintarvikkeet kuten maito ja maitotalotteet, liha, kala, kananmunat sekä kasviproteiinit kuten soija ja palkokasvit. Fenylalaninia sisältävien aineiden saannin rajoittaminen, kuten PKU-taudissa, tekee tyridiinistä välttämättömän. Tyrosiiniä käytetään myös elintarvikkeiden ja lääkkeiden lisäaineena, mutta sen pääasiallinen rooli on osa aminohappometsästystä proteiinisynteesin raaka-aineena.

Kokonaisuus: Tyrosiini on tärkeä aromaatin aminohappo, joka toimii monien biologisten molekyylien esiasteena ja on oleellinen osa kehon normaalia metabolisia reittejä sekä hormonaalista ja pigmentaarista toimintaa.