Tilavuusprosenttia

Tilavuusprosentti (vol%, tilavuusprosenttia) on mittayksikkö, jolla ilmaistaan, kuinka suuri osa sekoituksen tilavuudesta kuuluu tietylle komponentille. Se lasketaan kertomalla kyseisen komponentin tilavuus kokonaisuuden tilavuudella ja tulos esitetään prosentteina: tilavuusprosentti = (tietyn komponentin tilavuus / sekoituksen kokonais tilavuus) × 100. Tilavuudet yleensä referoidaan tietyn lämpötilan mukaan, usein noin 20 °C, koska nesteiden tilavuus muuttuu lämpötilan mukaan.

Tilavuusprosenttia käytetään monissa yhteyksissä, erityisesti alkoholijuomien etiketoinnissa. Alkoholijuomien kohdalla vol% tarkoittaa alkoholin tilavuusosuutta kokonaismäärätilavuudesta ja vastaa alkoholin tilavuuspitoisuutta. Termiä voidaan käyttää myös muissa nestemäisissä seoksissa, joissa halutaan ilmaista komponentin määrä tilavuuden perusteella. Tilavuusprosentti eroaa massaprosentista (painoprosentista), koska se perustuu tilavuuteen eikä massaan; tilavuudet voivat muuttua lämpötilan mukaan, eikä tilavuus ole aina täysin additiivinen sekoitetta muodostettaessa.

Mittaukseen liittyy käytännön huomioita. Tilavuusprosentti on verrannollinen mitta, ja tarkkuus riippuu mittausmenetelmästä sekä siitä, onko tilavuus lisäytynyt tai supistunut sekoituksessa. Yleisimmät mittausmenetelmät alkoholin tilavuusprosentin määrittämiseksi ovat distillointi- tai ebulliometriset menetelmät sekä laboratoriotason massaspektrometria tai spektroskopia, ja tarvittaessa tulokset korjataan lämpötilaehtojen mukaan.

Esimerkkejä: 40 vol% ethanol tarkoittaa, että 100 millilitraa sekoitusta kohden alkoholia on noin 40 millilitraa. Viinillä on tyypillisesti noin 9–15 vol%, väkevillä alkoholijuomilla noin 40 vol% ja sitä seuraavilla pitoisuuksilla. Tilavuusprosentti antaa käytännön tavan kuvailla juomien ja muiden nestemäisten sekoitusten koostumusta ilman massan perusteella laskettavaa painopitoisuutta.