Sitruunamehu
Sitruunamehu on mehupohja, joka puristetaan kypsistä sitrushedelmistä, yleisimmin kääpiö- tai suippominttisistä sitruunoista (Citrus limon). Se on kirkas, erittäin hapan neste, jossa pääasiallisena aineosana on sitruunahappo. Sitruunamehu sisältää vettä sekä vitamiineja ja pienissä määrin muita kivennäisiä; sen pH on tyypillisesti noin 2–3. Se on erityisen tunnettu C-vitamiinipitoisuudestaan, noin 30–40 mg per 100 millilitri, mutta tarkat arvot riippuvat lajikkeesta ja puristusmenetelmästä.
Valmistus- ja tuotantomuodoiksi kuuluu sekä tuore puristettu että useimmiten pasteuroitu tai tiivistetty sitruunamehu, jota myydään pullossa
Käyttö ja ruoankäyttö: Sitruunamehua käytetään laajasti ruoanlaitossa ja juomissa hapokkuuden, raikkauden ja säilyvyyden parantamiseksi. Se sopii
Ravitsemuksellisesti sitruunamehu antaa vähän energiaa ja hiilihydraatteja, eikä siinä ole merkittäviä rasvoja tai proteiineja. Hapon vaikutus