Polüsahhariidides

Polüsahhariidid on pikkade ahelatega süsivesikud, mis koosnevad mitmetest monosahhariidijääkidest, mis on omavahel ühendatud glükosiidsidemetega. Need on polümeerid, mis on moodustatud korduvatest suhkruühikutest. Polüsahhariidid on biomolekulide oluline klass, millel on mitmesugused funktsioonid elusorganismides.

Ühed kõige tuntumad polüsahhariidid on tärklis ja glükogeen, mis toimivad energia reservidena. Tärklis on taimede peamine salvestussüsivesik, mis koosneb amüloosi ja amülopektiini polümeeridest. Glükogeen on loomade ja seente peamine salvestussüsivesik, millel on sarnane struktuur tärklisele, kuid tihedama harunemisega.

Teine oluline polüsahhariidide rühm on struktuurset laadi. Tselluloos on taimede rakuseinte peamine koostisosa ja see on üks kõige rikkalikumalt esinevaid orgaanilisi ühendeid Maa peal. See annab taimedele tugevuse ja jäikuse. Kitiin on teine struktuurne polüsahhariid, mida leidub putukate eksoskeletis ja seente rakuseintes.

Polüsahhariidid võivad olla lineaarsed või hargnenud, sõltuvalt monosahhariidiüksuste omavahelisest ühendusviisist. Nende omadused ja funktsioonid sõltuvad nende koostisest, ahelapikkusest ja struktuurist. Polüsahhariididel on eluslooduses laialdased rakendused, sealhulgas toidus, materjalides ja meditsiinis.