Mikroaaltouuneissa

Mikroaaltouuneissa tarkoitetaan kotitalouksien keittolaitteita, jotka lämmittävät ja kypsentävät ruokaa mikroaaltoenergiaa hyödyntäen. Lämmitys perustuu dielektriseen lämmitykseen: polaariset molekyylit, kuten vesimolekyylit, värähtelevät ja muuttavat energian lämmöksi, kun ne vuorovaikuttavat mikroaaltosäteilyn kanssa. Tämä mahdollistaa nopean lämpenemisen ilman suurta lämpötilan muutosta ympäröivässä tilassa.

Mikroaaltouunit tuottavat mikroaaltosäteilyä, jonka taajuus on tyypillisesti noin 2,45 gigahertsiä. Säteily vuorovaikuttaa ruokaan metallikammiossa ja saa aikaan lämpenemisen. Lämpö jakautuu tasaisemmin kiertävän pöydän tai muun sekoitusratkaisun avulla, mikä vähentää lämpötilan epätasaisuutta.

Turvallisuus: Kammio on kokonaan metallinen ja ovi varustettu turvalukituksella, jotta laite ei käynnisty, jos ovi ei ole kunnolla kiinni. Säteily pysyy sisällä, eikä sitä tulisi käyttää metalliesineiden tai metallipakkauksien kanssa, koska ne voivat aiheuttaa kipinöitä tai tulipalon riskin. Käytä ainoastaan mikroskestävää lasia, keramiikkaa ja muita mikrossa soveltuvia astioita.

Käyttöohjeet: käytä mikroskestäviä astioita, peitä ruokaa kevyesti roiskumisen estämiseksi ja anna ruoan levätä hetken kuumentamisen jälkeen tasaisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Ruoka kannattaa kiertää tai sekoittaa tasaisen lämpenemisen varmistamiseksi.

Rajoitteet: Mikroaaltouuni ei tee ruokaa rapeaksi ilman erillisiä lisävarusteita. Se ei sovi kaikille pakkauksille tai metallivarusteille, ja joidenkin ruokien lämmittäminen voi olla epätasaista. Ravintoaineiden määrään kuumennus voi vaikuttaa hieman, mutta mikroaallot säilyttävät ravinteita yleensä hyvin.

Historia: Mikroaaltouunit kehitettiin 1940‑ ja 1950‑lukujen vaihteessa. Percy Spencerin kehittämä laite johti ensimmäisiin kaupallisiin malleihin vuonna 1947. Kotikäyttö yleistyi 1970-luvulla, ja nykyään mikroaaltouunit ovat yleisiä kodin keittiöissä ympäri maailman.