Livsmedelsförädlingsförfaranden
Livsmedelsförädlingsförfaranden omfattar alla processer som används för att omvandla råvaror till livsmedel. Dessa processer syftar till att förbättra livsmedlens hållbarhet, säkerhet, näringsvärde och sensoriska egenskaper, samt att underlätta deras distribution och konsumtion.
Värmebehandling är en vanlig metod och inkluderar pastörisering, som reducerar antalet skadliga mikroorganismer genom att värma
Torkning avlägsnar vatten från livsmedel, vilket minskar tillväxten av mikroorganismer. Syrajustering, genom tillsats av syror eller
Andra metoder inkluderar rökning, som bidrar med smak och konservering, och packning under kontrollerade atmosfärer (MAP)