Kontamináció

Kontamináció a nem kívánt anyagok vagy mikroorganizmusok jelenléte egy adott közegben, termékben vagy folyamatban, amely meghaladja a megengedett határértékeket és kockázatot jelenthet az egészségre vagy a minőségre. A fogalom közös a környezeti, élelmiszerbiztonsági, gyógyszer- és egészségügyi, ipari vagy laboratóriumi kontextusokban.

Ágazati megközelítés szerint kontamináció lehet kémiai, biológiai vagy radiológiai. Kialakulhat élelmiszerben patogének vagy szennyező anyagok jelenlétével, ugyanakkor vegyi nyomok, nehézfémszennyezés vagy residuumok formájában is. A kontamináció lehet közvetlen vagy kereszt-kontamináció, amikor egy terület vagy termék átadja a szennyeződést egy másikra.

Előfordulási utak közé tartozik a levegőn át történő behatás, vízszennyeződések, érintkezés, berendezések és tárolóedények hibái, illetve a gyártási-feldolgozási lánc bármely pontja. Az ipari és laboratóriumi környezetben a megfelelő tisztasági és higiéniai intézkedések, valamint a sterilezés csökkenthetik a kockázatokat.

Mérés és szabályozás: határértékek és előírások alapján gyakori a monitoring, mintavétel és analitikai vizsgálatok végzése. A HACCP, GMP és más minőségirányítási rendszerek segítik a kockázatok azonosítását és a kezelését.

Következmények lehetnek egészen a közegészségügyi kockázatoktól a gazdasági veszteségekig, visszahívásokig és jogi következményekig. A kontamináció elleni küzdelem célja a megelőzés, a gyors dekontamináció és a megfelelő helyreállítás.