Kitinistä

Kitinistä on luonnonpolysakkaridi, joka muodostuu toistuvista N‑acetylglukosamiinijäsenistä β-(1→4)-sidoksin. Se esiintyy pääasiassa niveljalkaisten ulkokuorissa sekä sienten soluseinissä, ja sitä löytyy myös joissakin kasvien solukalvojen rakenteissa. Kitinillä on korkea mekaaninen kestävyys, se on biokompatible ja biologisesti hajoava. Sitä voidaan muokata sekä kemiallisesti että fysikaalisesti, mikä mahdollistaa sen käytön monissa sovelluksissa.

Käyttö ja eristys: Raaka-ainetta kitinille saadaan rapujen ja katkarapujen kuorista sekä sienten soluista. Eristysmenetelmät sisältävät mineraalien poistamisen ja proteiinien poistamisen sekä kitinin erottamisen. Deasetylaatiolla kitinistä tuotetaan kitosania, jonka vesiliukoisuus paranee.

Sovellukset: Lääketieteessä ja bioteknologiassa kitinistä ja sen johdannaisista (kitosan, chitooligosakkarit) kehitetään haavasidoksia, kudos- ja sideaineita sekä immunologisia ja antimikrobisia materiaaleja. Maataloudessa sitä käytetään kasvinsuojelu- ja biostimulaattorina, vedenkäsittelyssä sekä elintarvikepakkausten biomuovina.

Ympäristö: Kitinipohjaiset materiaalit ovat biohajoavia, mikä tekee niistä ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja perinteisille polymeerille, kun niiden tuotanto ja keräys on hyvin hallittua.