Jääpalat

Jääpalat ovat pieniä kuutioita jäätyneestä vedestä, joita käytetään juomien jäähdyttämiseen. Ne valmistetaan täyttämällä jääpalamuotteja vedellä ja pakastamalla ne pakastimessa. Muottien materiaalina yleisimmin ovat muovi tai silikoni, ja valmiit palat irrotetaan muotista varoen.

Jääpalojen koko ja muoto vaihtelevat; yleisin sivukoko on noin 2–3 senttimetriä. Perinteiset kuutiot ovat läpinäkyviä tai hieman sameita. Kirkkaat jääpalat syntyvät usein huolellisemmalla veden käsittelyllä ja jäähdytyksen ohjaamisella, jolloin ilmakuplat vähenevät.

Käyttö ja variaatiot: perusjäähdytyksen lisäksi jääpaloja käytetään maku- ja väripaloina. Veteen, mehuun, kahviin tai teeseen voidaan pakastaa nesteitä tai soseita, jolloin juomista saa lisämakua ilman liiallista laimeutumista. Myös hedelmä- tai marjamehuja käytetään jääpalamuotteihin lisämakua antamaan.

Turvallisuus ja säilytys: käytetään elintarvikekäyttöön tarkoitettuja muotteja. Jääpalat tulisi valmistaa puhtaasta vedestä ja muotit puhdistaa säännöllisesti. Pakastimessa jääpalat säilytetään ilmatiiviissä pakkauksessa tai erillisissä rasioissa, jotta ne eivät ime hajua muiden elintarvikkeiden kanssa. Jääpalojen varastointia kannattaa tarkkailla kuitenkin niin, että ne ovat käytettävissä ennen pitkää varastoa.