Jalosteita

Jalosteita ovat raaka-aineista jalostettuja, arvoa lisääviä tuotteita, joita tuotetaan useilla toimialoilla kuten maataloudessa, elintarviketeollisuudessa, sekä metsän- ja kalataloudessa. Jalostus viittaa prosesseihin, joissa raaka-aine muuttuu, säilytetään, yhdistetään muiden aineiden kanssa tai pakataan siten, että tuotteelle annetaan lisäarvo ja pidempi käyttöikä.

Tyypillisiä esimerkkejä jalosteista ovat säilötyt vihannekset ja hedelmät sekä hedelmä- ja marjatuotteet, maitotuotteet kuten juusto ja jogurtti, lihatuotteet sekä kalatuotteet, leipä ja muut leivonnaiset sekä valmisruoat. Jalosteisiin voidaan lukea myös joidenkin viljaan liittyviä tuotteita, kuten jauhot, sekä muut elintarvikkeiden jatkojalostuksen tulokset. Sillä, että tuote on jalostettu, on yleensä pyritty parantamaan säilyvyyttä, käytön mukavuutta tai makua sekä lisäämään tuotteen arvoa verrattuna raakaaineeseen.

Jalosteet ovat tärkeä osa taloudeissa arvonlisäystä tuottavaa teollisuutta, ja niiden tuotanto sekä kauppa ovat keskeisiä mittareita monien maiden elintarvike- ja valmistusteollisuudessa. Niiden laatu ja turvallisuus määräytyvät laeilla ja standardeilla sekä pakkaus- ja merkintävaatimuksilla, jotka varmistavat kuluttajansuojan ja tehokkaan tuotantoketjun.