Háziszárnyasok

Háziszárnyasok a háztartásokban és gazdaságokban tartott, a vadon élő ősektől domestikált madarak csoportja. Fő szerepük a tojás és a hús termelése, de tollak, dekoratív megjelenés vagy társaság is motiválhatja a tartásukat. A leggyakoribb háziszárnyasok közé sorolják a csirkéket, a kacsákat, a ludakat és a pulykákat.

Csirkék (Gallus gallus domesticus) a legelterjedtebbek és a tojástermelés tekintetében is a legfontosabbak. Kacsák (Anas platyrhynchos domesticus) és ludak (Anser anser domesticus) szintén gyakran adnak tojást és húst, míg pulykák (Meleagris gallopavo domesticus) elsősorban húsfajta, különösen a nyers hús és feldolgozott termékek előállításában játszanak szerepet.

Ősi domestikációs hátterük szerint a háziszárnyasok többsége különböző vadfajokból származik: a csirkék Ázsiában, a kacsák Kínában és más keleti területeken, a ludak Európában, a pulykák pedig Észak-Amerikából kerültek kontinensek között terjedésbe. A hosszú idő alatt dagságú tenyésztéssel különböző fajták és méretű egyedek alakultak ki, amelyek különböző élelmezési igényekhez és tartási körülményekhez alkalmazkodtak.

A tartás általános jellemzői közé tartozik a megfelelő szállás megteremtése, a kiegyensúlyozott takarmányozás, a higiénia és a betegségek megelőzése. Modern gazdaságokban lehet intenzív, zárt tartási forma vagy kisvállalkozásokban családi környezetben végzett tenyésztés. Az állati jólét és járványbiztonság kiemelt szempont, különösen a madárinfluenza veszélye miatt. Háziszárnyasok fontosak a mezőgazdaságban és az élelmezésbiztonságban, mind a termelés, mind a helyi ellátási hálózatok szempontjából.