Hverdagsfrugter

Hverdagsfrugter er frugter, der er let tilgængelige i danske husholdninger og indgår som en naturlig del af den daglige kost. Begrebet dækker almindelige, prisvenlige frugter, som normalt findes i supermarkeder og på markeder året rundt. Udvalget tilpasses sæsonen, og mange sorter importeres for at sikre tilgængelighed.

Typiske eksempler er æbler, pærer, bananer, appelsiner og andre citrusfrugter, druer, jordbær og blåbær, samt kiwifrugt og ferskner, når de er i sæson. Hverdagsfrugter bidrager med kostfibre og C-vitamin og giver vand og naturligt sukker. De spiller en central rolle i 5 om dagen-anbefalingen og er derfor praktiske som mellemmåltid eller som del af morgenmad, yoghurt eller salater.

Opbevaring og brug: Frugter bruges bredt i kosten og kan spises rå, i skiver i salater, i bagværk eller som dessert. Opbevaringsråd varierer efter sort, men generelt kan mange frugter opbevares i køleskabet for at forlænge holdbarheden. Bær og skåret frugt bør spises inden for få dage; citrusfrugter kan opbevares køligt eller i et mørkt sted. Nogle frugter udsender etylengas, der fremskynder modningen af andre frugter; hold derfor visse sorter adskilt, hvis man ønsker at styre modningen.