Fotooxidatiivisena

Fotooxidatiivisena tarkoitetaan tilaa tai prosessia, jossa kemiallinen oksidointi käynnistyy tai kiihtyy valon vaikutuksesta, yleisimmin UV- tai näkyvän valon säteilyssä. Valon energia aktivoi aineita, kuten fotosensoreita tai kromoforeja, joista syntyy reaktiivisia hapen lajien (ROS) kuten singlet- ja triplet-oksigeni, hydroksyylia- ja peroksiradikaaleja. Näiden muuttuneiden hapen lajit aloittavat ketjureaktiot, jotka vaurioittavat kohdemolekyylejä.

Fotooxidatiivisuus ilmentyy monilla aloilla. Elintarvikkeissa se ilmenee lipidirikosten ja rasvan pilaantumisena, jolloin maku, haju ja ravintosisältö heikkenevät. Materiaaleissa, kuten polymeereissä, fotooxidatiivinen vanheneminen johtaa halkeiluun, haurastumiseen, menettämiseen sekä värin muutoksiin. Ympäristössä valon aiheuttama hapettuminen vaikuttaa orgaanisen aineen hajoamiseen ja voi osaltaan fotokemiallisen savun muodostumiseen ilmakehässä. Biologisella tasolla fotooxidatiivinen stressi tarkoittaa solu-, kudos- tai organismitasolla esiintyvää ROS-reaktiviteettia, joka voi vaurioittaa proteiineja, lipidejä ja DNA:ta.

Mitätöinti ja hallinta perustuvat valon vaikutuksen vähentämiseen ja ROS-ketjujen estämiseen. Käytetään UV-suojaimia, antoksidantteja sekä pakkausmateriaaleja, jotka vähentävät valon pääsyä herkkien aineiden luo. Tutkimuksessa fotooxidatiivisuutta mitataan esimerkiksi peroksidi- ja karbonyyliarvoilla, ROS-detektioilla sekä spektrallisilla menetelmillä.

Lyhyesti, fotooxidatiivinen prosessi on valon aiheuttama oksidatiivinen vaurio, jota esiintyy laajasti sekä luonnossa että teollisuudessa, ja jota hallitaan käyttämällä suojaavia aineita sekä kontrolloimalla valon vaikutusta.

---