Elintarvikelisäaineina

Elintarvikelisäaineet ovat aineita, joita lisätään elintarvikkeisiin niiden ominaisuuksien muuttamiseksi. Niitä käytetään esimerkiksi säilöntään, värin parantamiseen, makeuttamiseen tai koostumuksen parantamiseen. Elintarvikkeissa käytettävien lisäaineiden tulee olla hyväksyttyjä ja turvalliseksi todettuja ennen niiden käyttöä.

Lisäaineet luokitellaan niiden käyttötarkoituksen mukaan. Esimerkkejä yleisistä lisäainetyypeistä ovat säilöntäaineet, jotka estävät mikrobien kasvua, antioksidantit, jotka estävät rasvojen härskiintymistä, ja väriaineet, jotka antavat tai palauttavat elintarvikkeen värin. Emulgointiaineet auttavat öljyn ja veden sekoittumisessa, ja sakeuttamisaineet antavat elintarvikkeille paksumman koostumuksen. Makeutusaineita käytetään tuomaan makeutta vähäkalorisiin tai sokerittomiin elintarvikkeisiin.

Lisäaineilla on EU:ssa yleiset E-numerot, jotka osoittavat niiden olevan hyväksyttyjä ja turvallisia käyttää. E-numerointijärjestelmä takaa, että kuluttajat voivat tunnistaa elintarvikkeissa käytetyt lisäaineet helposti. Lisäaineiden käyttöä ja hyväksyntää säätelevät tiukat lainsäädännöt, jotka perustuvat tieteelliseen arviointiin. Viranomaiset valvovat lisäaineiden turvallisuutta ja käyttöä jatkuvasti. Kuluttajilla on oikeus saada tietoa elintarvikkeiden sisällöstä, mukaan lukien lisäaineista, tuoteselosteiden avulla.