Eläintuotteiden

Eläintuotteet ovat tuotteita, jotka perustuvat eläinten tuottamiin tai eläinten toiminnan kautta syntyviin raaka-aineisiin. Käsite kattaa sekä ruokatuotteet että ei-ruokatuotteet. Ruokatuotteisiin kuuluvat esimerkiksi liha ja lihatuotteet, maito ja maitotuotteet, munat sekä mehiläistuotteet kuten hunaja. Ei-ruokatuotteisiin kuuluvat esimerkiksi nahka ja turkikset, villa ja untuvat, silkki sekä muut eläinperäiset materiaalit.

Tuotantoprosessit vaihtelevat lajeittain, mutta niihin liittyy eläinten hyvinvointi, terveys ja rehuvalvonta sekä tuotannon hygienia. Monet maat noudattavat laajoja säädöksiä: eläinsuojelulainsäädäntö, elintarviketurvallisuus ja -hygienia sekä tuotetarkastukset ja merkinnät. Esimerkiksi lihatuotteiden valmistus vaatii teurastuksen ja teurastustarkastukset, maitotuotteiden käsittelyn ja pastöroinnin sekä munien laatutarkastukset.

Kestävyysnäkökulmat ja eläinperäisten tuotteiden ympäristövaikutukset ovat keskeisiä. Ilmaston, veden ja maa-alueiden käytön sekä eläinten hyvinvoinnin huomioiminen ovat osa keskustelua. Vaihtoehdot, kuten kasviperäiset korvikkeet tai bioteknologian kautta tuotetut vastaavat raaka-aineet, ovat kehityksessä. Kuluttajien valinnat voivat heijastua ruokavalioon, eettisiin arvoihin sekä ympäristövaikutuksiin.