Djurbaserad

Djurbaserad är ett svenskt adjektiv som beskriver något som bygger på eller härrör från djur. Begreppet används främst för att beskriva livsmedel, dieter eller produkter där animaliska ingredienser dominerar eller där materialet ursprungligen kommer från djur. Vanliga tillämpningar är uttryck som djurbaserad kost, djurbaserade livsmedel eller djurbaserat ursprung.

I näringssammanhang används termen ofta för att markera skillnaden mellan animaliebaserade alternativ och växtbaserade alternativ. Djurbaserad kost kan omfatta kött, fågel, fisk, mjölkprodukter och ägg, och i vissa fall även produkter som härstammar från animaliskt material, såsom gelatin eller animaliskt fett. Begreppet används både i marknadsföring och i allmänna sammanhang, men den exakta betydelsen kan variera beroende på kontext.

Miljö- och hälsoaspekter diskuteras ofta i samband med djurbaserad mat. Kritiker pekar på högre miljöbelastning, större mark- och vattenanvändning samt potentiella hälsorisker vid hög konsumtion av rött kött och processat kött, medan förespråkare framhäver näringstäthet, kulturella vanor samt ekonomiska och traditionella faktorer. I debatten används ofta termen som kontrast till växtbaserad kost.

Ordet består av djur- (från djur) och baserad (baserad), och förekommer i svenska texter om kost, livsmedel och livsstil. Även om termen är vanlig i vardagligt språk saknas ofta en strikt, officiell definition i nationella näringsrekommendationer, vilket gör innebörd och avgränsning variabla över tid och kontext.