Bakteeriperäiset

Bakteeriperäiset tarkoittaa bakteerien tuottamia tai bakteerien metabolismin tuloksena syntyviä aineita, tuotteita ja rakenteita. Termi kattaa sekä luonnossa esiintyvät että teollisuudessa tuotetut yhdisteet sekä biologiset valmistus- ja jalostusmenetelmät.

Tyyppejä ovat muun muassa metaboliitit (kuten orgaaniset hapot ja vitamiinit), bakteeriperäiset entsyymit ja biokatalyytit sekä biopolymeerit (esim. polyhydroksihapponaattien kaltaiset) sekä elintarvikkeissa käytetyt probioottiset kulttuurit. Lisäksi bakteerien tuottamat antibiootit ja muut farmaseuttiset yhdisteet muodostavat tärkeän alaryhmän. Bakteeriperäisiä aineita voi olla sekä suoraan bakteerien solukonjäämistä että fermentaatioprosessien lopputuotteita, joita jalostetaan teollisesti.

Käyttökohteita ovat lääke- ja bioteknologia, teollinen entsyymituotanto, elintarviketeollisuus sekä ympäristöteknologiat kuten bioremedointi. Fermentaatioiden avulla voidaan tuottaa arvokkaita yhdisteitä sekä vaikuttaa tuotteiden ominaisuuksiin ja valmistusprosesseihin.

Turvallisuus ja sääntely: bakteeriperäisiin aineisiin liittyy biosidien ja kontaminaation riskejä; tuotanto ja käyttö vaativat riskinarviointia, asianmukaista laboratorio- ja teollisuusvalvontaa sekä säädösten noudattamista.

Historia: bakteeriperäisiä aineita kehitettiin ja hyödynnettiin merkittävästi 1900-luvulla, jolloin antibiootit ja erilaiset entsyymit mullistivat lääketieteen ja teollisuuden. Nykyään tutkimus painottuu kestävyyteen, turvallisuuteen ja tuotantoprosessien optimointiin.