Amínósýrurnar

Amínósýrurnar eru byggingareiningar próteina. Hver amínósýra hefur sérstaka hliðarkeðju sem ræður eiginleikum hennar. Það eru tuttugu algengustu tegundir amínósýra sem finnast í lífverum. Þessar amínósýrur geta verið annaðhvort nauðsynlegar eða ónauðsynlegar. Nauðsynlegar amínósýrur geta ekki verið framleiddar af líkamanum og verða því að fáist úr fæðunni. Ónauðsynlegar amínósýrur geta hins vegar verið framleiddar af líkamanum sjálfum.

Amínósýrur eru tengdar saman með peptíðbindum til að mynda langar keðjur sem kallast prótein. Röð amínósýra í próteini ákvarðar lögun þess og virkni. Prótein gegna fjölmörgum hlutverkum í líkamanum, þar á meðal ensímvirkni, stoðefni, flutningur og ónæmiskerfi.

Amínósýrur gegna einnig hlutverki í ýmsum efnaskiptaferlum í líkamanum. Þær eru notaðar til framleiðslu á taugaboðefnum, hormónum og öðrum mikilvægum sameindum. Nóg uppgangur af amínósýrum er nauðsynlegur fyrir góða heilsu og rétta starfsemi líkamans.