ADIvärden

ADI-värden, eller Acceptable Daily Intake-värden, är uppskattningar som används i livsmedelssäkerhetsriskbedömningar för att ange den maximala mängd av ett ämne som en person kan inta dagligen under en livstid utan nämnbar hälsorisk. Begreppet används globalt och förklaras ofta i svenska sammanhang som ADI-värden. De uttrycks vanligtvis i milligram per kilogram kroppsvikt per dag (mg/kg kroppsvikt/dag).

Hur ADI-värden beräknas: Värdena baseras på toxikologiska studier i djur. Det identifieras en NOAEL (ingen observerad skadlig effekt-nivå) eller LOAEL (lägsta observerade skadliga effekt-nivå), och sedan appliceras osäkerhetsfaktorer för att täcka skillnader mellan arter och mellan människor. Den resulterande ADI:n är avsedd att vara säker över hela livet och för olika befolkningsgrupper. Vissa ämnen kan få ett numeriskt ADI, medan andra kan få kriteriet "ADI not specified" när data inte tillåter en numerisk gräns.

Användning i reglering: FAO/WHO:s Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) och Europeiska myndigheter som EFSA publicerar ADI-värden i riskbedömningar. Nationella myndigheter, till exempel Livsmedelsverket i Sverige, använder dessa värden för att bedöma dietär exponering och för att fastställa regler eller gränsvärden för livsmedel och produkter.

Begränsningar: ADI avser långsiktig, genomsnittlig exponering och tar inte hänsyn till varje individ eller blandningseffekter. Faktiska intag beror på kostvanor, ålder och kroppsvikt, och olika ämnen i kombination kan påverka riskprofilen.