õlletehaste

Õlletehas ehk õlle tootmistehas on ettevõte, kus valmistatakse õlut. Õlletehased võivad olla suured rahvusvahelised ettevõtted või väikesed käsitöö- ja piirkondlikud tootjad. Peamised koostisosad on vesi, malt, humal ja pärm, ning erinevad retseptid ning tootmismeetodid annavad igale stiilile iseloomuliku maitse ja värvi.

Eestis on õlletootmine ajaloost vanem. 19. sajandi lõpu ja 20. sajandi alguse jooksul tekkisid suurte tööstuslike tehased; pärast Eesti taasiseseisvumist 1991 toimus privatiseerimine ning valdkond on kaasa aidanud käsitööõllebuumile.

Tootmises kasutatakse peamisi koostisosi: vesi, malt, humal ja pärm. Tavapärane tootmisliin sisaldab maltide töötlemist, kääritamist ja küpsemist, ning lõpppakendamist pudelites, purkides või tünides. Õlle stiilid sõltuvad kasutatavatest retseptidest, humala kombinatsioonidest ja kääritamistingimustest.

Regulatsioon: Valdkonda reguleerivad Eesti ja Euroopa Liidu õigusaktid, mis puudutavad tootmise ohutust, kvaliteeti, märgistamist, pakendamist ning alkoholiaktsiisi. Turustamine ja reklaam on samuti reguleeritud.

Majandus ja kultuur: Õlletehased on olulised tööandjad ja nad osalevad regionaalses arengus. Käsitööõlle tootmine on kasvanud ning see on avaldanud mõju pubide, festivalide ja turismile.