élelemellátás

Az élelemellátás olyan rendszerek összessége, amelyek biztosítják a lakosság számára az élelem folyamatos és megfizethető elérhetőségét. Ez magában foglalja a termelést, a feldolgozást, a tárolást és a szállítást, valamint a kiskereskedelmi hálózatokat és a végső fogyasztókhoz való hozzáférést. A cél a megbízható ellátás és a tápláló élelmiszerek biztosítása.

Az ellátási lánc fő elemei közé tartozik a mezőgazdasági termelés (növénytermesztés és állattenyésztés), az élelmiszer-feldolgozás és csomagolás, a tárolás és logisztika (ideértve a hűtést és raktározást), a szállítás és elosztás, valamint a kiskereskedelem és a piacok.

Állami és gazdasági szereplők egyaránt részt vesznek benne. Szabályozás, árszabályozás, támogatások, stratégiai tartalékok, infrastrukturális beruházások és a nemzetközi kereskedelem mind befolyásolják az élelemellátás megbízhatóságát és árainak stabilitását.

Nemzetközi és helyi kihívásokként megemlíthetők a klímaváltozás és időjárási szélsőségek, konfliktusok, energia- és inputköltségek volatilitása, valamint a globális beszállítási láncok zavarai. A reziliencia növelő intézkedések közé tartozik a diverzifikált beszállítói kapcsolatok, a digitális nyomon követés és a prognosztikai rendszerek használata, a tartalékok felhasználása, valamint a regionális együttműködés.

Az élelemellátás célja, hogy a lakosság számára elérhető legyen a biztonságos, tápláló élelem, és hogy a gazdasági és társadalmi változásokhoz alkalmazkodó, fenntartható ellátási rendszerek jöjjenek létre.