vítamínum
Vítamín eru lífrænar næringarefni sem nauðsynleg eru til að halda efnaskiptum, vexti og heilsu í jafnvægi. Maðurinn þarf þau í litlum skömmtum, og líkaminn framleiðir sum þeirra í litlum mæli eða ekki neitt, svo þau þurfa að koma frá fæðunni. Vítamín gegna fjölmörgum hlutverkum, oft sem cofaktorar í ensímum eða sem verndarar gegn humyndun og skemmdum. Þau geta einnig haft áhrif á augu, húð, taugakerfi og beina.
Vítamín eru venjulega flokkruð í tvo helstu meginflokka eftir eðli sínu: vatnsleysin vítamín (t.d. C-vítamín og
Helstu uppsprettur eru fjölbreyttar: grænmeti, ávextir, heilkorn, mjólk og mjólkurvörur, kjöt, fiskur, egg og jurtir. D-vítamín
Of mikil neysla getur valdið eitrun, sérstaklega þegar um er að ræða fitaleysin vítamín. Regluleg leiðbeiningar