viskositeetista

Viskositeetti kuvaa nesteen vastustuskykyä virtaamiselle. Se kertoo, kuinka helposti aine virtaa ja kuinka paksulta se käyttäytyy. Dynaaminen viskositeetti η mittaa vastusta sovellettua leikkausjännitystä vastaan: η = τ / γ̇, missä τ on leikkausjännitys ja γ̇ leikkausnopeus. Kinematiivinen viskositeetti ν määritellään ν = η / ρ, ja sen yksikkö on m^2/s.

Useimmissa nesteissä viskositeetti riippuu leikkausnopeudesta. Newtonian nesteet säilyttävät vakion viskositeetin riippumatta γ̇:sta, kun taas non-Newtonian nesteet muuttavat viskositeettiaan leikkausnopeuden mukaan.

Yksiköt ja mittaus: Dynaaminen viskositeetti ilmoitetaan SI-yksiköissä Pa·s (pascal-sekunti). 1 Pa·s vastaa 10 poisea. Kinematiivinen viskositeetti ilmoitetaan yleisesti m^2/s; käytössä ovat myös centistokeja (cSt) tietylle tiheydelle. Mittausmenetelmät: kapillaariveskosimetria (esim. Ubbelohde) sekä pyörivät viskosometrit kuten cone-plate ja coaxial-cylinder -tyypit.

Viskositeetin lämpötilari on keskeinen: yleisesti viskositeetti laskee, kun lämpötila nousee. Viskositeetti vaikuttaa virtausnopeuksiin, lämmönsiirtoon sekä energiankulutukseen, ja se on olennaista esimerkiksi voitelussa, ruiskutuksessa, elintarviketeollisuudessa ja monissa muissa prosesseissa, joissa nesteiden käyttäytymistä on ennustettava tai kontrolloitava.