vesiliukoisiin
Vesiliukoisuus kuvaa aineen kykyä liueta vedessä. Vesiliukoisten aineiden liukeneminen tapahtuu, kun aineen molekyylit tai ionit muodostavat vuorovaikutuksia veden kanssa, usein ionisaation tai vetysidosten kautta. Vesiliukoisuus vaikuttaa muun muassa biologisiin prosesseihin, ravitsemukseen ja ympäristön kemiaan.
Mekanismin ja tekijät: Aineiden molekyylien polariteetti ja ryhmien kuten -OH, -COOH tai -NH2 läsnäolo lisäävät liukoisuutta.
Käyttökohteet ja merkitys: Vesiliukoisuus on keskeinen tekijä lääkeaineiden valmistuksessa ja niiden biologisessa saatavuudessa, ravinnosta vitamiinien ja
Luokittelu ja mittaukset: Vesiliukoisuutta ilmoitetaan usein määrällisesti (esim. g ainetta liuoksessa 100 g vettä kohden tiettynä