toiduainetöötlemuses
Toiduainetöötlemine hõlmab kõiki samme, mida toidud läbivad alates tootmisest kuni tarbimiseni. See võib hõlmata kaubanduslikku töötlemist, valmistamist kodus ja erinevaid meetodeid, mida kasutatakse toidu säilivuse pikendamiseks, ohutuse parandamiseks ja toitumisväärtuse või sensoorsete omaduste muutmiseks. Levinud töötlemismeetodite hulka kuuluvad pesemine, lõikamine, jahvatamine, segamine, kuumutamine, jahutamine, külmutamine, kuivatamine, hapendamine, pastöriseerimine, steriliseerimine ja pakendamine.
Toitainetöötlemise eesmärk on muuta toiduained söödavaks, parandada nende maitset, tekstuuri ja välimust ning pikendada nende säilivusaega,
Toiduainetöötlemise tööstus on suur ja mitmekesine, hõlmates erinevaid sektoreid alates teravilja jahvatamisest ja liha töötlemisest kuni