színezékeket

Színezékeknek nevezzük azokat a vegyi anyagokat vagy növényi eredetű kivonatokat, amelyeket termékek színének megváltoztatására és/vagy fokozására használnak. A leggyakoribb alkalmazási területek közé tartozik az élelmiszer- és italipar, a kozmetika, a gyógyszeripar, a textil- és papírgyártás, valamint a műanyagok és festékek gyártása. A színezékek lehetnek oldhatóak (dyes) és oldhatatlanok, az utóbbiak gyakran pigmentekként működnek.

Élelmiszer-színezékek közé tartoznak azok az engedélyezett adalékanyagok, amelyeket az élelmiszeriparban a szín javítására használnak. Gyakori példák közé tartoznak természetes forrásból származó színezékek, például kurkuma eredetű E100, béta-karotint tartalmazó E160a, vagy annatto E160b, illetve szintetikus színezékek, például tartrazin E102, Allura Red E129 és Ponceau 4R E124. Az élelmiszer-színezékekre gyakran E-számok utalnak, és a felhasználásukat hatósági engedélyhez kötik.

A kozmetikai és ipari színezékek esetében külön szabályozás érvényesül. A biztonsági értékelés és a megfelelő címkézés kiemelten fontos, és a termékekben használt összetevők listája gyakran CI-számokkal vagy INCI nevekkel van feltüntetve. A választásnál figyelembe veszik az állagot, a stabilitást és a potenciális allergia-kockázatokat.

A színezékek használata környezeti és egészségügyi hatásokat is felvethet. A gyártási folyamatok és a hulladékkezelés során figyelembe kell venni a kibocsátásokat és a biológiai lebomlást. Emiatt egyre inkább törekednek a természetes és minimális kibocsátású megoldásokra.