rasvaliukoita

Rasvaliukoita ovat lipofiilisiä aineita, jotka liukenevat hyvin rasvoihin ja muihin ei-polarisiin liuottimiin mutta heikosti veteen. Tämä liukoisuus vaikuttaa niiden jakautumiseen kehon kudoksiin sekä niiden imeytymiseen, kuljetukseen veressä ja poistoon.

Biologiassa ja toksikologiassa rasvaliukoiset yhdisteet voivat kerääntyä rasvaiseen kudokseen ja maksaan. Ne kulkeutuvat usein verenkierrossa lipoproteiinien mukana ja voivat pysyä kehossa pitkään, mikä vaikuttaa sekä tehtävien että toksisuuden riskeihin. Rasvaliukoiset aineet ovat siten herkkiä kumuloitumaan pitkäaikaisessa altistuksessa.

Ravinnossa rasvaliukoiset vitamiinit A, D, E ja K imeytyvät ohutsuolessa rasvan ja sappinesteen mukana. Niitä varastoituu kehoon pitkäksi aikaa, ja niiden saannin liiallisuus voi johtaa toksisuuteen (erityisesti A- ja D-vitamiinit). Puutteet voivat aiheuttaa terveydellisiä ongelmia, kuten hämäränäön heikkenemistä (A), luiden kehityksen ja mineraalisonnin häiriöitä (D), hermoston ja lihasten toiminnan häiriöitä sekä veren hyytymiseen liittyviä ongelmia (K).

Rasvaliukoisuus on keskeinen tekijä farmakologiassa ja ravitsemushoidoissa, sillä se vaikuttaa aineen imeytymiseen, jakautumiseen ja poistumiseen kehossa sekä mahdolliseen varastoitumiseen. Lääkkeiden ja ravintolisien formulointi pyritään optimoimaan rasvaliukoisten aineiden bioavailableys.