pyrofosforaattein

Pyrofosforihappo, jota kutsutaan myös difosforihapoksi, on epäorgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on H4P2O7. Se on happo, joka koostuu kahdesta fosforiatomista, jotka ovat sitoutuneet happiatomin kautta, ja jokaisella fosforiatomilla on myös kaksi happiatomia ja kaksi vetyatomia. Pyrofosforihappo on vahva happo, ja se on kykenevä reagoimaan emästen kanssa muodostaen pyrofosfaattisuoloja.

Pyrofosforihappoa voidaan valmistaa kuumentamalla fosforihappoa. Se on väritön neste tai kiteinen kiinteä aine sen puhtaudesta riippuen. Se on liukoinen veteen ja useisiin orgaanisiin liuottimiin. Pyrofosforihappo on yleinen aine, jota käytetään elintarvikkeiden lisäaineena, hammastahnoissa ja puhdistusaineissa. Elintarvikkeissa sitä käytetään hapettumisenestoaineena ja emulgointiaineena. Hammastahnoissa se auttaa ehkäisemään hammaskiveä. Puhdistusaineissa sitä käytetään veden pehmentäjänä.

Pyrofosforihappo on myös tärkeä yhdiste biologiassa. Se on osa adenosiinitrifosfaattia (ATP), joka on solujen ensisijainen energianlähde. ATP:ssä kaksi fosfaattiryhmää ovat sitoutuneet toisiinsa pyrophosphate-sidoksella. Kun tämä sidos katkeaa, vapautuu energiaa, jota solu voi käyttää eri prosesseihin. Pyrofosforihappoa esiintyy myös nukleiinihapoissa, kuten DNA:ssa ja RNA:ssa, joissa se on osa selkärankaa.