perusmakuista

Perusmakuista on suomalaisessa arkikielessä käytetty adjektiivi, jolla kuvataan ruokaa, juomia tai muita tuotteita, joissa korostuvat yksinkertaiset ja tunnistettavat maut. Termi viittaa yleensä makuprofiiliin, joka perustuu olennaisiin, tuttuun makuun ilman monimutkaisia tai eksoottisia mausteita.

Sana muodostuu yhdistelmästä perus, joka tarkoittaa perustavaa laatuaan olevaa, sekä maku-sanasta. Liitteessä -ista muodostuu adjektiivinen kuvaus, joka viittaa johdonmukaiseen ominaisuuteen: perusmakuista ruokaa tarkoittaa ruokaa, jonka maut ovat helposti havaittavissa ja luokittelukelpoisia, usein lähisukulaisina kotiruokaa tai klassikoita muistuttavia makuja.

Käyttömerkitykset ja sävy voivat vaihdella. Perusmakuista kuvaa käytetään sekä myynnissä että kriittisessä puheessa: se voi viestiä lohduttavaa tuttuutta ja kotitekoista miellyttävyyttä, mutta se voi myös viitata yksinkertaisuuteen tai vähemmän kekseliäisyyteen. Arkitason kontekstissa termiellä painotetaan ruokien tunnistettavuutta ja arjen nautintoja.

Kontekstuaalisesti perusmakuista liittyy usein kotiruokaan, comfort foodiin ja klassikkumakuisiin tuotteisiin. Se, miten termi koetaan, riippuu tilanteesta ja kuluttajan tai kriitikon asenteesta. Kielessä se on kuvaileva ja käytännön, eikä se muodosta itsessään kattavaa luokitusta; sitä käytetään rinnakkain muiden makuprofiileihin liittyvien ilmaisujen kanssa, kuten karamellisoidun, suolaisen, tai tulisen makuprofiilin kanssa.

See also: maku, makuprofiili, kotiruoka, ruokakulttuuri.