maitsestimulatsiooni

Maitsestimulatsioon on meetod maitsetundlikkuse ja toitumise edendamiseks, kasutades erinevaid maitseid, lõhnu, temperatuurierinevusi ja tekstiuri. Selle eesmärk on esile kutsuda või tugevdada maitsetunnetust ning parandada toitumisaktiivsust nii tervetel kui ka haigustega inimestel.

Kliinilises kontekstis kasutatakse maitsestimulatsiooni sageli patsientide puhul, kelle maitsemeel on rikutud või nõrgenenud, näiteks kemoteraapia või radioteraapia tõttu, samuti eakatel inimestel. Eesmärk on suurendada isu ja toitumist ning soodustada positiivset seost toiduga.

Meetodid: maitsestimulatsioon sisaldab erinevate maitsete järjestikku või korraga kasutamist (magus, soolane, hapu, umami), toidu tekstuuri ja temperatuuri muutmist ning lõhna stimuleerimist. Erinevate meetodite kasutamine sõltub patsiendi eelistustest, suutlikkusest ning tervislikust seisundist. Enamasti kombineeritakse need toitumisnõustamisega ja suuõõne hooldusega, et säilitada maitsekeelte tööd ning parandada toidust naudingut.

Efektiivsus ja uurimine: uuringud annavad mõningaid andmeid toitumise paranemisest ja maitsetundlikkuse parandamisest mõnel patsiendil, kuid tulemused on segased ning kõrge kvaliteediga tõendeid on vähe. Seetõttu ei asenda maitsestimulatsioon meditsiinilist ravi ega dieediplaane, vaid on täiendav toetus.

Turvalisus ja eetika: rakendamisel arvestatakse allergiaid, kaasnevaid haigusseisundeid (neelamisraskused) ning patsienti kaasatakse otsustusprotsessi. Ohtude vältimiseks tagatakse järelvalve ning dokumentatsioon.