külmutusmeetodeid
Külmutusmeetodid viitavad erinevatele tehnoloogiatele ja protsessidele, mida kasutatakse ainete temperatuuri alandamiseks ja säilitamiseks alla nende külmumispunkti. Peamine eesmärk on aeglustada või peatada keemilised ja bioloogilised protsessid, pikendades seeläbi säilivusaega, säilitades kvaliteeti või saavutades soovitud tehnoloogilisi tulemusi.
Üks levinumaid meetodeid on kompressorjahutus, mis kasutab külmutusagensi, mis tsükliliselt aurustub ja kondenseerub, imades soojust keskkonnast
Kriogeenne külmutamine kasutab äärmiselt madalaid temperatuure, sageli vedelat lämmastikku (umbes -196 °C) või kuiva jääd (umbes