kostfrekvensundersøkelser

Kostfrekvensundersøkelser er metoder for å kartlegge befolkningens kosthold ved å registrere hvor ofte ulike matvarer og drikkevarer konsumeres i et bestemt referanseperiode, ofte over ukene eller måneden. Målet er å få et bilde av vaner og mønstre i kosten som kan knyttes til næringsinntak og helserisiko.

I praksis består disse undersøkelsene av en forhåndsdefinert liste over matvarer og drikkevarer tilpasset befolkningen, hvor respondenten oppgir frekvensen av inntak (for eksempel aldri, 1–3 ganger per måned, daglig) og ofte også en anslått porsjonsstørrelse. Undersøkelsen kan være selvadministrert eller gjennom intervju. Mange kostfrekvensverktøy er semi-kvantitative, og gir ofte estimater for energi og næringsinntak når de kombineres med standardiserte porsjonsstørrelser.

Kostfrekvensundersøkelser brukes i epidemiologiske studier og i ernæringsovervåking for å monitorere kostholdspreferanser, identifisere potensielle ernæringsmangler og støtte offentlige tiltak. De er ofte validert mot andre metoder som 24-timers kostregistrering eller biomarkører, og dataene brukes til å calibrere mer detaljerte vurderingsverktøy og å få indikasjoner på befolkningens næringsstatus.

Begrensningene inkluderer hukommelsesfeil, rapporteringsbias og feilkilder knyttet til at kostholdet varierer mellom dager og årstider. De må tilpasses kulturelt og språklig og krever kvalitetskontroll og standardisering for pålitelige sammenligninger mellom grupper og over tid.