kofeiinisisaldus

Kofeiinisisaldus tähistab toidu- ja joogitoote või ravimi sisaldatud kofeiini kogust ning väljendatakse tavaliselt milligrammides ühe portsjoni või liitri kohta. Kofeiin on looduslik stimulant, mida leidub kohvis, tees, kakaos, energiajookides ja mitmetes töödeldud toodetes.

Tavalised näitajad: filterkohv umbes 80–140 mg ühe 240 ml tassi kohta, espresso 40–90 mg ühe shot’i kohta (väiksemas mahus kõrgem kontsentratsioon), must tee 20–60 mg tassi kohta, energiajooksed 80 mg ümber 250 ml, karastusjoogid 30–50 mg 330 ml kohta ning tumedas šokolaadis sõltuvalt kakaosisaldusest mõnikümmend kuni üle 100 mg 100 g kohta. Dekafeineeritud tooted sisaldavad tavaliselt vähesel määral kofeiini, mitte nulli.

Kofeiinisisaldust mõõdetakse keemiliste analüüsimeetoditega nagu vedelikkromatograafia (HPLC). Sisaldus varieerub kasvatuse, töötlemise, röstitöötluse, jahvatuse ja valmistusviisi (laan, tõmbeajad) tõttu. Euroopa Liidu reeglid nõuavad teavitust kõrge kofeiinisisalduse kohta joogipudelitel, kus kofeiin ületab 150 mg/l.

Tervisemõjud sõltuvad kogusest ja individuaalsest tundlikkusest. Teaduslikud juhised soovitavad täiskasvanutel tavaliselt kuni umbes 400 mg päevas, rasedatel ligikaudu 200 mg. Lastele ja kofeiinile tundlikele isikutele soovitatakse oluliselt madalamaid piiranguid.