kjøkkenutskrifter
Kjøkkenutskrifter er betegnelsen på papirkopier eller andre utskrifter som brukes i profesjonelle kjøkken for å kommunisere og styre arbeidsprosesser. Begrepet dekker ulike typer printede dokumenter og tavle- eller skjermbaserte utskrifter som kommer fra fronten av huset eller kjøkkenets egne systemer.
Kjøkkenutskrifter inkluderer ofte bestillingsbilletter fra restaurantens kasse-/bestillingssystem som går direkte til kjøkkenet, i tillegg til produksjons-
Kjøkkenutskrifter kan være fysiske papirutskrifter festet ved kjøkkenbenken eller ved hjelp av skriftlige tavler, og de
Formålet er å forbedre kommunikasjonen mellom servitør, kjøkken og lager, øke nøyaktigheten, og sikre konsekvent kvalitet
Tradisjonelt ble utskrifter ofte håndskrevne eller post-it-lapper. Med digitalisering har elektroniske utskrifter og kjøkkenvisninger blitt normen
HACCP, POS-system, kjøkkenvisningssystem, prep-lister, inventarstyring.