köksutrustning

Köksutrustning är samlingen redskap, verktyg och maskiner som används i kök för att lagra, förbereda, tillaga och servera mat. Den omfattar produkter som finns i privata kök och i professionella kök, och kan delas in i fyra huvudsakliga kategorier: större hushållsapparater, småapparater, köksredskap och bak- samt måttverktyg.

Större hushållsapparater inkluderar kylskåp, frys, spis/ugn, diskmaskin och ofta köksfläkt; dessa saker är vanligtvis installerade och används för basfunktioner som kylförvaring, uppvärmning, rätter och rengöring.

Småapparater som blender, elektrisk visp, stavmixer, köksassistent, brödrost och kaffebryggare kompletterar arbetsflödet och används för snabbare eller specialiserade uppgifter.

Redskap och verktyg som kastruller, stekpannor, ugnsformar, rivjärn, knivar, måttkoppar och skålar omfattas av den manuella delen av köksutrustningen. Tillbehör i olika material—rostfritt stål, gjutjärn, aluminium, koppar och keramiska material—ger olika egenskaper i hållbarhet och värmeledningsförmåga. För bakning ingår även bakformar och måttverktyg avsedda för exakthet.

Underhåll kräver regelbunden rengöring, rätt förvaring och anpassad skötsel efter material. Temperatur- och energihantering är en viktig del i valet av utrustning, särskilt för elektriska apparater där energieffektivitet och säkerhet spelar roll.