köögiviljajäätmed

Köögiviljajäätmed on köögis tekkivad taimsed jäätmed, mis koosnevad peamiselt köögiviljadest, marjadest ning nende kestadest ja jäätmetest. Need jäätmed on sageli kõrvalsaadused toiduvalmistamisel ja puhastamisel, kuid nad võivad olla ka kodus komposteeritavad, kui neid käsitletakse sobivalt. Köögiviljajäätmed on hulgaliselt looduslikult biolagunevad ning neid saab kasutada nii orgaanilise väetisena kui ka toiduvalmistamiseks ning toiduainete säilitamisel.

Tavaliselt sisaldavad köögiviljajäätmed näiteks porgandite, kartulite, kapsaste, salatite ja tomatite järeljärele jäävaid osi. Nende jäätmete kogus sõltub suuresti inimese toidulaadist ning kulinaarsetest harjumustest. Kuigi need jäätmed võivad esialgu tunduda liiga väheolulised, on nende ümbertöötlemine oluline keskkonnahoiu seisukohalt, vähendades prügilasse saatva jäätme hulka ning toetades ringmajandust.

Köögiviljajäätmed sobivad peamiselt kompostimiseks, kus need lagunedes annavad kasulikku orgaanilist materjali, mis parandab mulla viljakust. Samuti saab neid kasutada kodus biogaasi tootmiseks, kui neid töödeldakse sobivate seadmetega. Terviklik ja teadlik jäätmekäitlus võib vähendada toidu raiskamist ning toetada jätkusuutlikumaid toidu- ja jäätmekäitlussüsteeme.

Kokkuvõttes on köögiviljajäätmed väärtuslik ressurs, mille teadlik kasutus aitab kaasa keskkonnahoiule ning toetab toidu raiskamise vähendamist.