jäätelökoneita

Jäätelökoneita on laitteita, joita käytetään jäätelön valmistukseen kotona tai kaupallisesti. Ne toimivat yleensä siten, että ne jäähdyttävät ja sekoittavat jäätelömassaa samanaikaisesti, mikä estää suurten jääkiteiden muodostumisen ja luo tasaisen, kermaisen koostumuksen. Jäätelökoneet voidaan jakaa karkeasti kahteen päätyyppiin: sellaisiin, joissa on irrotettava pakastettava kulho, ja sellaisiin, joissa on sisäänrakennettu kompressori.

Kulhollisiin malleihin kuuluu yleensä metallinen kulho, joka on ensin pakastettava pakastimessa useita tunteja. Pakastetun kulhon jälkeen jäätelömassaa kaadetaan siihen, ja koneen sekoitusvarsi alkaa pyöriä, kun taas kulhon sisäpinta jäähtyy pakastetusta kulhosta. Tämä prosessi kestää yleensä 20-40 minuuttia. Verrattuna kompressorimalleihin, kulholliset koneet ovat yleensä edullisempia ja vievät vähemmän tilaa.

Kompressorilla varustetut jäätelökoneet eivät vaadi erillistä pakastettavaa kulhoa, sillä niissä on oma jäähdytysjärjestelmä, joka viilentää sekoituskulhon tarvittaessa. Tämä mahdollistaa jäätelön valmistamisen heti, ilman ennakkovalmisteluja, ja usein myös nopeammin kuin kulhollisilla malleilla. Kompressorikoneet ovat yleensä kalliimpia ja suurempia kuin perinteiset kulholliset mallit. Ne tarjoavat kuitenkin enemmän joustavuutta ja ovat suosittuja harrastelijoiden ja pienyrittäjien keskuudessa. Valmistusprosessin jälkeen jäätelö on yleensä vielä hieman pehmeää, ja se vaatii usein lisäjäähdytystä pakastimessa ennen tarjoilua.