hemiceluloza
Hem iceluloza to grupa heteropolizaharyd stanowiących jeden z głównych składników ścian komórkowych roślin, obok celulozy i ligniny. W odróżnieniu od celulozy, hemicelulozy są zróżnicowanymi polimerami o rozgałęzionej strukturze i krótszymi łańcuchami, co czyni je łatwiejszymi do enzymatycznej i chemicznej hydrolizy. Monomery hemiceluloz to przede wszystkim D-xyloza, D-arabinoza, D-glukoza, D-galaktoza i D-mannoza, a także kwasy uronowe, występujące w różnych proporcjach zależnie od źródła.
Najważniejsze typy to ksylany (w tym arabinoxylany w zbożach i glukuronoxylany w drewnie), glucomannany i galaktoglukomannany.
Występuje powszechnie w ścianach komórkowych roślin, stanowiąc znaczną część masy suchych ścian. W drewnie dominują ksylany
Właściwości i funkcje: hemicelulozy tworzą matrycę ściany komórkowej, wpływają na porowatość i plastyczność tkanek; są amorficzne,
Zastosowania: w przemyśle papierniczym i biomateriałach, jako źródło cukrów i prebiotycznych ksylooligosacharydów; w produkcji bioetanolu z
Znaczenie dla zdrowia: jako nierozkładany w jelicie cienkim błonnik wspiera zdrowie jelit poprzez fermentację przez mikrobiotę