glykosidisidokset
Glykosidisidos on hiilihydraattien muodostama kovalenttinen sidos, joka liittää sokerimolekyylin toiseen molekyyliin. Ne syntyvät kondensaatioreaktiossa, jolloin sokerin anomerisen hiilen hydroxyliryhmä reagoi toisen ryhmän kanssa ja vesi poistuu. Glykosidisidoksia voidaan muodostaa esimerkiksi sokerin ja toisen sokerin välillä tai sokerin ja proteiinin tai lipidin välillä.
Sidoslajeja esiintyy pääasiassa O- ja N-glykosidisidoksina. O-glykosidisidos muodostuu, kun sokerin anomerisen hiilen liittyy hapen kautta toiseen
Esimerkkejä glykosidisidoksista ovat maltose (glukoosi–glukoosi, alpha-1,4), laktoosi (galaktoosi–glukoosi, beta-1,4) sekä sakkaroosi (glukoosi–fruktoosi, alpha-1,2). Pitkissä polysakkarideissa tyypillisiä
Glykosidisidokset voivat olla hydrolysoitavissa happamissa oloissa tai entsymaattisesti glykoasidien, kuten glykoosidasien, toimesta. Niiden muodostuminen ja hajoaminen