fæðuöryggis

Fæðuöryggi er ástand þar sem allir hafa nægjanlegt, öruggt og næringarríkt fæði sem stuðlar að heilsu og lífsgæðum. Það byggist á fjórum undirmálum: framboð fæðu, aðgengi að fæðu, nýtingu fæðu og stöðugleika fæðuvegunnar yfir tíma. Fæðuöryggi felur einnig í sér að fæðan sé örugg, nærandi og uppfylli næringarlegar þarfir hvers hóps íbúa og passi að menningu og aðstæðum.

Mælingar á fæðuöryggi byggjast á fjölbreyttum þáttum, meðal annars þeim sem lýsa fæðuóöryggi sem fólk upplifir, næringarstöðu barna, fæðuverð og fjölbreytni mataræðis. Mikilvægt er að fæðu magni sé nægt og aðgengi séu jafnvægi milli heimila og samfélaga.

Orsakir og áskoranir eru fjölbreyttar og tengjast framleiðslu- og dreifingarkerfi, verðlagsbreytingum, fátækt, loftslagsbreytingum, átökum og faraldur sem getur hindrað framboð eða aðgengi að fæðu.

Til að auka fæðuöryggi eru aðgerðir eins og styrking landbúnaðar, betri dreifing, aðgengi að mataröryggistengdum forvörnum, og vöktun. Alþjóðlegar stofnanir eins og FAO (Food and Agriculture Organization), WFP (World Food Programme) og WHO stuðla að stefnumótun og aðgerðum til að auka fæðuöryggi.